Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Picklade rotfrukter med rökt kött och pepparrotsmajonnäs
4 personer
Får du inte tag på polkabetor och blå morötter går det självklart lika bra med rödbetor och vanliga morötter.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 2polkabetor
- 2morötter- blå
- 1,5 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 50 gsallad- blandad
Majonnäs
- 1 dlmajonnäs- lätt
- 2 mskpepparrot- riven
Tillbehör
- 400 grökt kött- t ex skinka
- 800 gpotatis- kokt
Gör så här
-
Skala och hyvla polkabetor och morötter tunt, gärna på mandolin. Blanda vatten, socker och ättika och rör tills sockret lösts upp. Vänd ner rotfrukterna och låt stå ca 5 min.
-
Låt rotfrukterna rinna av och blanda dem med salladen.
-
Blanda majonnäs och pepparrot.
-
Servera det rökta köttet med potatis, rotfruktssallad och pepparrotsmajonnäs. Ca 430 kcal per portion 14 g fett 26 g protein 47 g kolhydrater
