Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Picklad pumpa är mycket gott till rökt kött, kyckling, patéer och pastejer.
Kärna ur pumpan och skär den i sockerbitsstora tärningar. Den behöver inte skalas.
Blanda ättika, socker och vatten i en kastrull. Dela chilin på längden och lägg den i lagen tillsammans med lagerblad, kanelstång, stjärnanis och pepparkorn. Låt koka upp och rör tills sockret lösts upp.
Lägg i pumpatärningarna och sjud utan lock ca 15 min. Ta kastrullen åt sidan och låt pumpan kallna i lagen.
Häll upp pumpan i en väl rengjord burk och förvara i kylen. Låt den mogna i kylen ett dygn före servering.