Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Philadelphiabullar i långpanna
20 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Philadelphiabullar i långpanna är goda och enkla att baka.
Foto: Thomas Hjerten LRF Media
Ingredienser
20bitar
- 150 gsmör
- 5 dlmjölk
- 50 gjäst
- 1ägg
- 1 dlströsocker
- 1 tskkardemumma- mald
- 0,5 tsksalt
- 11 – 12 dlvetemjöl- (660-720 g)
Fyllning
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 100 gfärskost- naturell
- 3 dlflorsocker
- 2 mskvaniljsocker
Pensling
- ägg
Garnering
- pärlsocker
Gör så här
-
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt blandningen bli 37°. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med degvätskan. Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Häll i mjölet, lite i taget, och arbeta in det i degen som ska vara ganska lös.
-
Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk ca 40 min.
-
Platta ut degen med mjölade händer i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm. Låt den jäsa under bakduk ca 20 min.
-
Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser.
-
Gör 20 gropar i degen och fördela fyllningen i dem. Låt jäsa ytterligare ca 15 min. Sätt ugnen på 220°.
-
Pensla bullarna med ägg, strö över pärlsocker och grädda dem längst ner i ugnen 15–20 min. Låt bullarna svalna något innan de skärs i bitar.
-
Recept Saga Areng, Hembakat
