Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Petits choux-krans
1 stycken
För att göra det riktigt enkelt använder jag petits choux-mix. Fyll kransen med en god fluffig citronkräm och sedan kan du lägga i vilka bär och frukter du själv vill.
Ingredienser
1stycken
- 1petits choux-mix- kungsörnen
- 2 dlvatten
Fyllning
- 1citron- rivet skal
- 1 mskcitronsaft- pressad
- 2äggulor
- 0,8 dlströsocker
- 2 dlgrädde- mellan- eller visp
- 0,5 lbär- valfria
- 1 tskflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Häll mixen i en skål. Tillsätt vattnet (40°). Rör smeten kraftigt, gärna med elvispens degkrokar, ca 2 min.
-
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Klicka ut smeten med hjälp av två matskedar till små bollar. Lägg dem tätt till en krans med diametern 15–17 cm.
-
Grädda mitt i ugnen 25–30 min. Kransen ska vara lätt och hög. Låt den kallna på galler.
-
Vispa ihop citronskal, citronsaft, äggulor och strösocker i en liten rostfri kastrull. Sjud till en tjock kräm på svag värme under vispning. Låt kallna i vattenbad.
-
Vispa grädden och blanda med den kalla citronkrämen.
-
Skär eller klipp itu kransen. Fyll med kräm och bär precis före servering. Sikta över florsocker.
