Recept på den härliga pistaschkrämen hittar du här:
Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Petit-chouer med pistaschkräm
30 stycken
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Baka dessa fluffiga minibakverk som är fyllda med pistaschkräm, hallon och pistaschfärskostsmousse.
Recept på fluffiga petit-chouer med pistaschkräm. Foto: Helén Pe
Ingredienser
30stycken
- 1,25 dlvatten
- 1,25 dlmjölk
- 110 gsmör
- 1 tskströsocker
- 1 tsksalt
- 2,5 dlvetemjöl
- 4ägg
Färskostsmousse, till 10 bakelser
- 1,5 dlvispgrädde
- 100 gnaturell färskost
- 2 mskflorsocker
- 2 mskpistaschkräm- se recept
Fyllning, till 10 bakelser
- 30 gpistaschkräm- se recept
- 0,5 dlhallonsylt
Garnering
- 0,5 dlpistaschnötter- finhackade
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 220°. Koka upp vatten, mjölk, smör, socker och salt i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa kraftigt tills degen släpper kastrullens kanter. Ta kastrullen åt sidan och låt svalna i ca 5 min.
-
Blanda ner äggen i smeten, ett i taget, och rör kraftigt mellan.
Lägg smeten i en spritspåse.
-
Spritsa ut små bollar, ca 3 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min tills de är genomgräddade och har fått fin färg. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen. Låt kallna på galler.
-
Färskostsmousse: Vispa grädde och färskost krämigt. Blanda i florsocker och pistaschkräm.
-
Skär av toppen på 10 petit-chouer och fyll med pistaschkräm, sylt och färskostsmousse. Toppa med hackade pistaschnötter. Lägg på locket och pudra över florsocker.
