Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pestogravad strömming
6 personer
20 minuter
Lägg ner strömmingen i en krämig sås smaksatt med pesto och vitlök. Servera gärna med rostat surdegsbröd.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
6personer
Klargravad strömming (görs dagen innan)
- 12 dlvatten
- 2,5 dlättiksprit
- 1 msksalt
- 500 gströmmingfilé- dragen, (skinnfria filéer)
Pestosås
- 2 dlgräddfil
- 2 dlmajonnäs
- 2 – 3 mskpesto
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- 1 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- finmald
Till garnering
- 1 mskpesto
- dlbasilika
Tillbehör
- evsurdegsbröd- rostade
Gör så här
-
Klargravad strömming: Blanda vatten, ättiksprit och salt ordentligt. Lägg strömmingen i lagen och förvara i kylen över natten. Vänd runt strömmingen i lagen en gång emellan så att lagen och strömmingen blandas ordentligt.
-
Pestosås: Blanda alla ingredienser.
-
Pestogravad strömming: Sila av strömmingen från saltlagen och låt strömmingen rinna av ordentligt i silen.
-
Blanda strömmingen med pestosåsen.
-
Lägg upp strömmingen i en skål och ringla över pesto.
-
Garnera med basilika.
-
Servering: Servera eventuellt sillen med rostade surdegsbröd.
