Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pestofyllda snittar
8 bröd
Pestofyllda snittar – gott och matigt bröd fyllt med färskost och pesto.
Ingredienser
8bröd
- 25 gjäst
- 2,5 dlvatten- ljummet
- 1,5 mskkesella
- 1 msksmör- rumsvarmt
- 1,5 mskströsocker
- 1,5 tsksalt
- 1 mskolivolja
- 1ägg
- 1 dldurumvetemjöl
- 7,5 dlvetemjöl
Fyllning
- 100 gphiladelphia- naturell
- 2 mskpesto- färdig
- 1 mskbasilika och persilja- hackad
- 1 mskpinjenötter
Pensling
- 2 mskolivolja
- 1 dllagrad ost- grovriven
Gör så här
-
Smula ner jästen i en skål. Rör ut den med lite av vattnet. Blanda ner resen av vattnet, kesella, smör, socker, salt, olja och ägg. Rör ner mjölet (spar ca 1/10) lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk ca 30 min.
-
Blanda samman fyllningen. Häll upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en platta, ca 25x50 cm i diameter.
-
Lägg en sträng av fyllningen längs mitten av degen. Vik den ena långsidan över fyllningen och vik sedan över den andra långsidan så att de kommer omlott. Skär den i 8 bitar.
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 20 min under bakduk.
-
Pensla bröden med olivolja och strö över osten. Grädda 15–20 min mitt i ugnen tills bröden är gyllenbruna.
