Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pestobullar
24 stycken
Ett stort bröd att ställa fram på grillbuffén. Alla kan bryta sin egen bulle.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
24stycken
- 50 gjäst
- 4 dlvatten
- 0,5 dlolivolja
- 2 tsksalt
- 10 dlvetemjöl
- 1 dlröd pesto- gärna paprikapesto
Gör så här
-
Smula jästen i en skål. Häll i vatten, 37 grader och rör tills den lösts upp. Tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet.
-
Arbeta degen väl i maskin. Tillsätt lite mer mjöl om så behövs. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar.
-
Rulla ut till längder och dela varje i 12 bitar. Rulla bullar och lägg nära varandra på plåt med bakpapper.
-
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Gör en fördjupning i varje bulle och klicka i pesto. Grädda i 225 grader, 20 minuter.
