Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Peruansk kycklingsallad med korianderdressing
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 24g
Protein: 48g
Kolhydrater: 34g
Recept på peruansk kycklingsallad med korianderdressing. Quinoa måste sköljas i ljummet vatten före tillagning för att eventuella bitterämnen ska försvinna.
Ingredienser
4personer
- 2 dlquinoa- gärna svart
- 1grillad kyckling
- 2avokador
- 2 dlmajs- fryst
- 100 gmâchesallad
- salt
- rapsolja
- svartpeppar- nymald
Dressing
- 1 krukakoriander
- 1 mskdijonsenap
Gör så här
-
Skölj quinoan noga i ljummet vatten. Koka quinoan i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Spola av den hastigt i kallt vatten och låt rinna av. Lägg upp på ett serveringsfat.
-
Dressing: Mixa koriandern med senap, 1 msk olja, 2 msk vatten, 2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Ta bort skinn och ben från kycklingen. Skär köttet i mindre bitar.
-
Halvera och kärna ur avokadorna, skär i mindre bitar. Tina majsen enligt anvisning på förpackningen. Ansa och strimla salladslöken.
-
Toppa quinoan med kyckling, avokado, majs och salladslök. Ringla över hälften av dressingen och servera med resterande dressing.
