Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Persiljebakad gös med rödbeta, kapris & skysås
4 personer
Ett täcke av persilja och pankoströbröd gör att gösfiléerna behåller sin saftighet när de bakas i ugnen
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4personer
- 2gösfiléer- à 350 g, (alt torsk, sik eller gädda)
- salt- peppar
- 2 msksmör- till formen
- 2 dlpanko- asiatiskt ströbröd
- 1 dlpersilja- slätbladig
- 1salladslök
- 0,5 dlsmör- smält
- 2 dlfiskbuljong- koncentrerad fond eller tärning+vatten
Servera med:
- potatis- kokt
- smårödbetor- kokta
- kapris
- dill
Gör så här
-
Torka av fisken och skär den i portionsbitar. Salta och peppra. Lägg fisken i en smord ugnsform.
-
Mixa samman panko, persilja och salladslök till en smulig massa. Tillsätt smält smör och fördela blandningen ovanpå fisken i ett jämnt lager.
-
Ugnsbaka fisken i mitten av ugnen, 200 grader, 10-15 minuter.
-
Koka upp fiskbuljongen, tillsätt skyn från ugnsformen och koka ihop skyn.
-
Servera fisken med sky, klyftor av kokt rödbeta, kapris, dill och kokt potatis.
