Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Persikosalsa
6 personer
Sött, syrligt och salt blandas här med hettan från röd chili. Salsan passar till det mesta som är grillat, både fisk och kött.
Foto: Susanne Almers
Ingredienser
6personer
- 2persikor
- 1mango
- 1knipplök- gul
- 1thai chili- röd
- 1lime
- 1 mskrårössocker
- 1 tskhavssalt
- 1 mskingefära- riven färsk
Gör så här
-
Dela och kärna ur persikorna. Skär fruktköttet i små tärningar. Skär bort skalet på mangon och skär loss fruktköttet från kärnan. Tärna fruktköttet och blanda med persikobitarna i en skål.
-
Ansa och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Blanda ner lök, chili, limeskal, limesaft, socker, salt och ingefära i fruktblandningen. Låt stå svalt fram till servering.
