Allt om Mat / Recept / Perfekt pizzadeg - recept som är enkelt att röra ihop

Perfekt pizzadeg - recept som är enkelt att röra ihop

Name: Perfekt pizzadeg - recept som är enkelt att röra ihop
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g jäst; 3 dl vatten; 1 tsk salt; 1 tsk strösocker; 1 msk olivolja; 5 dl vetemjöl special; 3 dl durumvetemjöl

2 stycken

10 minuter

(Betyg: 4 · 79 röster)

Pizzadegen innehåller durumvete, som suger upp vätska extra bra och gör den saftig. Vetemjöl special har mer gluten och ger en lite segare konsistens.

Gunilla von Heland gunilla.von.heland@aom.bonnier.se

Perfekt pizzadeg - recept som är enkelt att röra ihop

Foto: Helén Pe

(Betyg: 4 · 79 röster)

Pizzadeg

2stycken

Gör så här

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt, socker, olja och allt vetemjöl special. Arbeta in det mesta av durumvetemjölet. Spara lite till utbakning.
Arbeta degen tills den är slät och smidig, 5–10 min. Jäs under duk ca 40 min. Baka ut.
Perfekt pizzadeg varje gång!