Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pepparkaksmuffins med frosting - enkelt recept
12 stycken
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
I stället för pepparkakor kan du baka de här snabba pepparkaksmuffinsen.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
12stycken
- 100 gsmör
- 2 dlfarinsocker
- 2ägg
- 1,5 dlfilmjölk
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskpepparkakskryddor
- 2 tskbakpulver
- 1 krmsalt
Frosting
- 200 gnaturell färskost
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 1 dlflorsocker
Garnering
- 1 dllingon- frysta
- pepparkakor- små, ev
- lingonblad- ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa farinsocker och ägg fluffigt med elvisp. Tillsätt smöret, lite i taget, under vispning. Blanda i filmjölken. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
-
Fördela smeten i muffinsformar av papper ställda i en muffinsplåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt kallna på galler.
-
Frosting: Vispa färskost, smör och florsocker smidigt med elvisp. Toppa muffinsen med frostingen.
-
Strö frysta lingon på muffinsen vid servering och garnera eventuellt med små pepparkakor och lingonblad.
