Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pepparkakscupcakes med färskostfrosting
12–16 stycken
Använd gärna en muffinsplåt till dina cupcakes så håller formen när du gräddar dem.
Ann-Charlotte Fägerlind
Muffins
12–16stycken
- 3 dlvetemjöl
- 0,5 dlfarinsocker
- 1 dlmuscovadosocker- mörkt
- 1,5 mskpepparkakskrydda
- 2 tskvaniljsocker
- 1 tskbikarbonat
- 125 gsmör
- 2 dlfilmjölk
- 2ägg
- 0,5 dlsirap
Färskostfrosting
- 200 gnaturell färskost
- 2 dlflorsocker- cirka
- 150 gsmör- mjukt
- 1 tskvaniljsocker
- 1 mskcitron- färskpressad
Gör så här
-
Muffins: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smöret i en kastrull.
-
Tillsätt filmjölk, ägg och sirap och vispa till en jämn smet. Tillsätt sedan det smälta smöret.
-
Häll smeten i muffinsformar, fyll max tre fjärdedelar av formarna. Grädda i mitten av ugnen i cirka 175-200 grader i cirka 15-18 minuter, beroende på storleken på dina formar. Prova med en sticka att de är klara. Låt svalna helt.
-
Frosting: Häll smöret i en skål och vispa tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en len kräm.
-
Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera efter eget önskemål.
-
Tips! Du kan enkelt stansa ut eller forma egna fina dekorationer i sockerpasta för att pryda dina cupcakes.
