Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pepparkakscheesecake
10 bitar
Lättbakad och fantastiskt god är denna cheesecake som inte behöver bakas i ugn.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
10bitar
- 100 gdigestivekex
- 100 gpepparkakor
- 100 gsmör
- 500 gkesella
- 5 bladgelatin
- 1apelsin- rivet skal
- 2 dlsocker
- 3 dlgrädde
- frukter- (fikon, granatäpple, ananas)
Gör så här
-
Smält smöret. Krossa eller mixa digestivekex och pepparkakor till fina smulor och blanda med smöret. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant (22-24 cm).
-
Blötlägg gelatinet. Blanda kesella med apelsinskal och socker. Vispa grädden.
-
Krama ur gelatinet och smält försiktigt på svag värme med 1/4 av kesellablandningen. Vispa ner gelatinblandningen i resten av kesellan.
-
Rör med lätt hand ner grädden i kesellablandningen och häll i formen. Låt stelna i kyl. Dekorera med valfria frukter.
