Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pavlova med blåbärscoulis
4–6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 1 timme och 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Den klassiska marängtårtan pavlova kan göras i många former, och toppas med de bär och frukter du gillar bäst.
En pavlova är alltid rätt! Här har vi toppat den med blåbärscoulis. Foto: Fotograf Åsa Swanberg
Ingredienser
4–6personer
- 3äggvitor
- 1 dlströsocker- + 1,5 dl
- 1 tskcitron- pressad
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
Blåbärscoulis
- 0,5 dlströsocker
- 1 mskvatten
- 100 gblåbär
Garnering
- 2 dlvispgrädde
- blåbär
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100°. Vispa äggvitor och 1 dl socker till mjukt skum i köksassistent eller med elvisp. Tillsätt 1 1/2 dl socker och citronsaft när smeten börjar tjockna. Fortsätt vispa till en fast och blank marängsmet. Vänd ner majsstärkelsen med en slickepott.
-
Klicka eller spritsa ut marängsmeten i en fin form på en plåt med bakplåtspapper. Släta till toppen. Grädda i nedre delen av ugnen
i ca 1 1/2 tim. Ta ut och låt kallna.
-
Blåbärscoulis: Koka socker och vatten till en bärnstensfärgad karamell. Rör ner blåbären och koka upp. Låt sjuda i ca 5 min. Sila såsen genom en finmaskig sil. Låt kallna.
-
Vispa grädden och bred den över marängbottnen. Ringla blåbärscoulis över marängen och lägg på blåbär. Pudra över florsocker och servera.
