Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Patatas à la riojana
4 personer
Servera gärna stekta lammkotletter till den smakrika, rustika potatisgrytan.
Ingredienser
4personer
- 1 kgpotatisar- små
- 1gul lök- stor
- 2vitlöksklyftor
- 2paprika- röd
- 0,5 dlolivolja
- 1 tsksalt
- 1piri-piri (chilifrukter)
- 1 dlvitt vin- torrt
- 250 gchorizo- skivad
- 4 dlvatten
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i grova bitar. Skala lök och vitlök. Skiva löken och finhacka vitlöksklyftorna. Kärna ur och tärna paprikan.
-
Stek potatisen i olja i en gryta under omrörning tills den fått färg, ca 10 min. Tillsätt lök och vitlök och låt steka med ca 5 min. Blanda ner paprika, salt och krossad piripiri och stek ytterligare 2 min .
-
Tillsätt vin och chorizo. Koka 3 min. Häll på vatten så att det täcker och låt sjuda ca 10 min. Servera grytan i skålar.
