Pastasallad niçoise – recept på lättlagad pasta

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola i kallt vatten.

Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten 2–3 min. Låt rinna av och svalna.

Mjukkoka  äggen. Spola dem i kallt vatten, skala och skär dem i klyftor.

Skär tomaterna i mindre bitar. Skala, halvera och kärna ur gurkan. Skär den i skivor. Skala och skiva löken tunt.

Blanda alla ingredienser utom äggklyftorna i en stor skål eller burk med lock.

Dressing: Vispa ihop olja, vinäger, senap och honung. Skala och pressa i vitlöken. Krydda med salt och peppar.

Servera salladen med ägg, dressing och bröd.