Pastasallad med räkor, mango och fetaost

Koka pastan.

Skala och fräs räkorna, gärna i en wokpanna, i olivolja tillsammans med urkärnad, fin- hackad chili, finhackad vitlök och pressa över limesaft. Smaka av med lite salt.

Blanda ner chilisåsen och den avrunna pastan och vänd runt.

Skala och skär mango och avokado i skivor, skala och kärna ur gurkan och skär även den i skivor.

Strimla rödlöken och lägg upp alla grönsaker på ett stort fat ihop med salladen.

Lägg på pastan och räkorna och blanda runt.

Smula över fetaosten och rikligt med färsk koriander.