Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pastasallad med lax, stenbitsrom och rödvinsvinägrett
4 personer
30 minuter
Pastasallad är något vi älskar! Pastasallad till buffén, pastasallad till picknicken eller som perfekt sommarlunch. I det här receptet på pastasallad ger rödvinsvinägretten den här lyxiga pastasalladen en speciell fräschör.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 250 gpasta- till exempel cotelli grande
- 200 grökt lax
- 2avokado
- 50 grucola
- 1 litenrödlök
- 1 mskdill- finhackad
- 1 mskpersilja- finhackad
- 1 burkstenbitsrom- eller löjrom
Vinägrett
- 3 mskolivolja
- 1 mskrödvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- grovkornig
- svartpeppar- grovkornig
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt pastan svalna.
-
Blanda olivolja, rödvinsvinäger, salt och grovkornig svartpeppar till en vinägrett.
-
Skär laxen i breda strimlor och avokadon i stora tärningar. Blanda pasta, rödvinsvinägrett, lax, avokado och rucola i en skål.
-
Bred ut salladen på ett uppläggningsfat. Hacka rödlöken och strö den ovanpå salladen tillsammans med dill och persilja. Klicka på stenbitsrom och strö på lite grovkornig svartpeppar.
