Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pastasallad med kyckling
20 bufféportioner
Pastasallad med currykyckling, chutney och cashewnötter. Poulärt på varje buffé, en även på sportlov eller utflykter.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
20bufféportioner
- 500 gpenne-pasta
- 2kycklingar- grillade
- 1paprika- röd
- 1 burkmajs- (ca 300 g)
- 1purjolök- (ca 5 cm) bit
- 3 dlturkisk yoghurt
- 1 dlmajonnäs
- 3 mskmango chutney
- 2 tskcurry
- 1 tsksalt
- 100 gcashewnötter- salta
Garnering
- 1apelsin
- krussallad
- mangoldskott
Gör så här
-
Koka pastan enlig anvisning på förpackningen. Spola av med kallt vatten och låt pastan rinna av.
-
Ta bort skinn och ben från kycklingarna. Skär köttet i mindre bitar.
-
Kärna ur och strimla paprikan. Låt majsen rinna av. Ansa och finstrimla purjolöken.
-
Blanda yoghurt och majonnäs och smaka av med mango chutney, curry och salt. Vänd i kyckling, paprika, majs, purjo och nötter.
-
Skölj apelsinen i ljummet vatten och skär den i klyftor. Riv salladen i bitar och lägg den på ett fat tillsammans med mangoldskotten. Lägg på pastasalladen och garnera med apelsinklyftor.
