Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pastasallad med körvelolja, smörstekta kantareller och rökt sik
4 personer
45 minuter
Smaksätt pastan med körvelolja och blanda med sallat, spenat, smörstekta sommarkantareller, tomater, skivad purjolök och skinn- och benfri rökt sik. Somrigt och gott! Körveln kan bytas ut mot vattenkrasse eller gräslök.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 250 gpasta- fusilli
Körvelolja
- 2 mskkörvel- färsk
- 0,5 dlrapsolja
- 1 tskäppelcidervinäger
- salt- peppar
Till servering
- 250 gkantareller
- 2 msksmör
- salt- peppar
- 50 grucola
- 50 gspenat- färsk
- 5 cmpurjolök
- 150 gtomater- i olika färger
- 2rökt sik
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Låt den rinna av i ett durkslag.
-
Mixa samman körvel, olja, vinäger. Smaka av med salt och peppar. Blanda pastan med körveloljan.
-
Smörstek kantarellerna. Salta och peppra. Varva rucola, spenat, skivad purjolök, pasta, kantareller och delade tomater på tallrikarna. Lägg bitar av skinn- och benfri rökt sik ovanpå. Garnera med körvel.
