Recept & styling Lena Söderström Foto Wolfgang Kleinschmidt
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Pastagratäng passar att servera både som vardagsmat och till fest.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 350 gpasta- t ex rigatoni
- 100 gbabyspenat
- 3 msksmör
- 2 mskvetemjöl
- 2 dlmjölk
- 3 dlvispgrädde
- 1 tsksalt
- 1 dlsoltorkade körsbärstomater- marinerade, avrunna
- 3 dlparmesanost- färskriven
- 250 gkörsbärstomater- gärna på kvist
Garnering och servering
- 50 gparmesanost- flagad
- basilikablad
- citronskivor
- baguette
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt spenaten koka med den sista minuten. Låt pasta och spenat rinna av.
-
Smält smöret i kastrull. Rör i mjölet och fräs under omrörning ca 30 sekunder. Vispa i mjölk och grädde i omgångar och sjud ca 3 min. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda ner pasta, spenat och tomater i såsen och låt koka upp. Tillsätt osten. Häll pastan i en smord form. Lägg på körsbärstomaterna.
-
Gratinera mitt i ugnen ca 15 min tills pastan fått fin färg. Garnera med flagad parmesan och basilika. Servera med citronskivor och baguette.
