Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med tomatsås och hyvlad parmesan
1 personer
Den här tomatsåsen är lika busenkel som god. Hemligheten är att rosta tomaterna med vitlök innan de mixas.
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
1personer
- 400 gkvisttomater
- 2 – 3vitlöksklyftor
- 3 – 4 mskolivolja
- basilikablad
- flingsalt och peppar
- 1 nypasocker
- 0,5 tskrödvinsvinäger
- 100 gparmesan
- pasta- efter tycke och smak
Gör så här
-
Dela tomaterna och skär bort roten.
-
Lägg dem på ett ugnsfast fat tillsammans med delade vitlöksklyftor och olivolja. Strö över några nypor flingsalt, lite svartpeppar och en nypa socker. Lägg på några basilikablad och grilla tomaterna i ugnen på 225 grader i cirka 5 minuter.
-
Ta ut tomaterna, försök dra bort så mycket skal som möjligt och lägg dem varma, tillsammans med vitlöksklyftor och basilikablad i en bunke.
-
Mixa till en slät sås med hjälp av en handmixer eller direkt i en matberedare.
-
Smaka av med lite rödvinsvinäger och salt och peppar.
-
Servera såsen varm till nykokt pasta och rikligt med hyvlad parmesanost och färska basilikablad.
