Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med tomatpesto
4 personer
Nu när tomaterna är som godast passar de perfekt att ha i en pesto där tomaterna får spela huvudrollen.
Pasta med tomatpesto Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 350 gpasta- t ex linguine
- 250 gkörsbärstomater
- 60 gpinjenötter
- 1vitlöksklyfta- stor skalad
- 2 dlbasilikablad- löst packade
- 1 dlparmesan- riven
- 0,5 dlolivolja
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Gör under tiden peston. Skölj tomaterna och halvera ca 10 av dem, lägg dem åt sidan.
-
Mixa pinjenötter, vitlök och basilika till fina smulor. Tillsätt hela tomater, parmesan, olivolja, salt och peppar. Mixa ca 30 sekunder till en grov pesto.
-
Blanda den varma, nykokta pastan väl med peston. Strö över de halverade tomaterna. Garnera gärna med några extra basilikablad och dra några tag med pepparkvarnen.
