Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med skinka, brysselkål och grönpeppar
4 personer
20 minuter
Recept på lättlagad pasta med skinka och brysselkål. Här kryddar grönpeppar pastan. Grönpeppar är egentligen samma sak som svartpeppar, men det är den omogna knoppen som läggs i vinägerlag eller torkas. Smaken är därför mildare än den fullmogna svartpepparn.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 400 gfärsk skinka
- 300 gpasta- t ex penne
- 300 gbrysselkål
- 1rödlök
- 1 mskgrönpeppar- i lag
- 2 dllätt crème fraiche
- 1 krukagräslök
- smör
- japansk soja
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Skär köttet i strimlor. Ansa och skär brysselkålen i halvor eller fjärdedelar. Skala och skär löken i klyftor.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt brysselkålen koka med när ca 4 min återstår av koktiden.
-
Stek köttet i 2 msk smör i en stekpanna tills det fått fin färg. Blanda i lök och grönpeppar och stek ytterligare ca 2 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Häll crème fraichen i pannan och tillsätt 2 dl av pastavattnet och 1 msk soja. Låt pasta och brysselkål rinna av och vänd ner i stekpannan. Strimla gräslöken och strö den över pasta och skinkröra.
