Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Härlig pasta med salsiccia, rostade grönsaker och tomatsås - så här gör du
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Hemligheten med en god tomatsås är en lite gnutta socker. Det rundar av och smaken blir fylligare.
Gör en supergod pasta med korv, grönsaker och tomatsås Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 400 gtagliatelle- färsk
- 2paprikor- gärna i olika färger
- 1squash- (ca 300 g)
- 150 gskogschampinjoner
- 2 mskolivolja
- 2 tskflingsalt
- 400 ggrå salsicciakorv
Sås
- 5vitlöksklyftor
- 0,5 dltomatpuré
- 0,5 dlolivolja
- 2 dlvitt vin- torrt
- 1 tsksalt
- 1 tskströsocker
- 1 krmcayennepeppar
- 2tomater
- 1 krukabasilika
Tillbehör
- parmesan- flagad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Ansa och skär squashen i halvmånar. Ansa och halvera champinjonerna.
-
Lägg grönsaker och svamp på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö på salt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min, tills grönsakerna är mjuka och har fin färg.
-
Picka korven och stek den runt om i en stekpanna tills den fått fin färg. Lägg korven bredvid grönsakerna på plåten och stek ca 15 min, till 70° innertemperatur.
-
Sås: Skala och skiva vitlöken. Fräs vitlök och tomatpuré i olja under omrörning.Tillsätt vin, salt, socker och peppar. Låt såsen puttra ca 5 min.
-
Tärna tomaterna. repa bladen från basilikan och strimla dem.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan men spara ca 1 dl av kokvattnet. Häll kokvattnet i tomatsåsen och vänd i pasta, tomater och basilika. Lägg pastan på tallrikar och toppa med grillade grönsaker och korv. Strö över parmesanost och servera.
