Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med quorn och rostade pumpakärnor
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 550 kcal
Fett: 24g
Protein: 24g
Kolhydrater: 60g
Recept på pasta med quorn och rostade pumpakärnor. Smart – genom att pressa ut tomatkärnorna i citronsaften gör man dressingen ”såsigare”.
Recept på pasta med quorn och rostade pumpakärnor. Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 1citron- finrivet skal + juice
- 1 askkörsbärstomater- (250 g)
- 1 dlpumpakärnor
- 280 gpappardelle- gärna färsk
- 1 påsequornbitar- frysta (300 g)
- 1 krukabasilika
- olivolja
- salt
- flingsalt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skrubba citronen i ljummet vatten, riv skalet och pressa 3 msk citronsaft.
-
Skölj och halvera tomaterna. Pressa ut tomatkärnorna i citronsaften. Tillsätt citronskal, 2 msk olja, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Rosta pumpakärnor gyllenbruna med 1/2 tsk flingsalt i 1/2 tsk olja i en het stek-- panna 2–3 min. Passa så att de inte bränns!
-
Koka pastan enligt anvisningen på för-packningen.
-
Stek quorn i 2 msk olja på medelvärme 4–5 min. Häll citron- och tomatblandningen i pannan, låt allt bli varmt. Smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
-
Plocka och grovhacka basilikan. Blanda alla ingredienser och servera.
Rosta pumpakärnor
-
Skölj kärnorna och rensa bort alla pumparester och trådar. Rosta dem med lite olja och salt i 175° ugn ca 30 min. Är de inte alltför stora kan de ätas med skalet på. Stora pumpakärnor behöver oftast skalas.
