Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med lins- och grönsaksröra och mozzarellaost
4 personer
25 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 16g
Protein: 23g
Kolhydrater: 79g
Pasta med lins- och grönsaksröra och mozzarellaost är en god vegorätt. Linserna är ångkokta och ligger inte i någon lag utan är torra och fina. De finns av olika slags märken.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 300 gpasta- t ex fettuccine
- 1 förplinser- färdigkokta (150 g)
- 300 gpalsternackor
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 förptomater- passerade (400 g)
- 1grönsaksbuljongstärning
- 125 gmozzarella
- 1 krukaoregano
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Låt linserna rinna av i en sil. Skala och skär palsternackorna i små tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Fräs palsternackor, lök och vitlök i 2 msk olja i en stekpanna ca 5 min. Häll över passerade tomater och smula i buljongtärningen. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Låt puttra under lock ca 10 min.
-
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
-
Låt mozzarellan rinna av och grovriv den. Hacka hälften av oreganon.
-
Låt pastan rinna av men spara ca 1 dl av kokvattnet. Blanda ner kokvattnet i såsen och vänd i linser, pasta och den hackade oreganon. Toppa med riven mozzarellaost och oreganokvistar.
