Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med hyvlad squash, kålrabbi och getost
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 570 kcal
Fett: 33g
Protein: 21g
Kolhydrater: 45g
Recept på pasta med hyvlad squash, kålrabbi och getost. Supergod vardagspasta med extra fibrer och bra fett från nötter.
Recept på pasta med hyvlad squash, kålrabbi och getost. Foto: Ulrika Pousette
Pasta med hyvlad squash, kålrabbi och getost
4personer
- 200 gtagliatelle- vit fiber
- 1 dlhasselnötter
- 1kålrabbi- (250 g)
- 1broccolistånd- (250 g)
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskolivolja
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 dlvatten
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 småsquash- gröna eller gula, (à 200 g)
- 250 gkörsbärstomater- gärna gula
- 150 ggetost
- 0,5 krukaoregano
Gör så här
-
Rosta nötterna i en torr, het stekpanna. Gnugga av det mesta av skalet i en kökshandduk. Grovhacka nötterna.
-
Skala och skär kålrabbin i 1 x 1 cm stora tärningar. Bryt broccolin i små buketter och skiva stjälken. Skala och finhacka vitlöksklyftan.
-
Fräs kålrabbi och vitlök i olja ca 3 min. Rör ner crème fraiche, vatten och broccoli. Låt puttra 2–3 min. Krydda med salt och peppar.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Halvera squashen på längden och gröp ut kärnhusen. Skär squashen i tunna remsor med hjälp av en potatisskalare. Skär tomaterna i grova bitar. Smula getosten grovt.
-
Häll av pastan och vänd ner i såsen. Vänd ner squash, getost och tomater. Garnera med hasselnötter och oregano.
