Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med grönkål, soltorkade tomater och pancetta
4 personer
15 minuter
Recept på pasta med grönkål och pancetta. I fettet från pancettan, som den släppt ifrån sig när den knaperstekts, finns det goda, kryddiga och salta smaker som ger rätten dess karaktär.
Pasta med grönkål och pancetta. Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 300 gpasta- t ex strozzapreti
- 150 gpancetta
- 1rödlök
- 1 påsegrönkål- skuren (125 g)
- 1 burksoltorkade tomater- strimlade, marinerade (200 g)
- 50 gparmesanost
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
-
Stek pancettan tills den är knaprig och har fått fin färg. Ta upp den på ett fat så länge.
-
Skala och strimla löken. Fräs den i stekpannan i fettet efter pancettan i ca 2 min. Blanda i kålen och låt den steka med under omrörning i ca 2 min. Häll på tomaterna med marinaden.
-
Häll av pastan men spara 1 dl av kokvattnet. Häll kokvattnet i pannan och vänd i pastan. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.
-
Riv parmesanosten och strö den och pancettan över pastan. Servera med extra peppar.
