Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pasta med grön pesto och vitlöksgrillade körsbärstomater
1 personer
En underbar smak av Italien som förstärks av de varma och söta tomaterna.
Martin Skredsvik.
Ingredienser
1personer
- 1 krukabasilika
- 1 dlcashewnötter
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlolivolja
- 150 gparmesan
- 1,5 dlmatlagningsgrädde
- salt
- peppar
Vitlöksgrillade tomater
- 200 gkörsbärstomater
- 3 – 4vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 1 nypasocker
- flingsalt och peppar
- pasta- efter tycke och smak
Gör så här
-
Lägg basilikabladen (spara några till tomaterna och till dekoration) i en bunke tillsammans med nötter, finhackade vitlöksklyftor, olivolja och grovt riven parmesanost (spara lite till serveringen).
-
Mixa allt med en stavmixer eller i en matberedare.
-
Häll i matlagningsgrädden och mixa ytterligare till en slät smet.
-
Lägg tomaterna på ett ugnsfast fat tillsammans med delade vitlöksklyftor och olivolja. Strö över några nypor fling-salt, socker och lite grovmalen svartpeppar. Lägg gärna på några basilikablad.
-
Grilla mitt i ugnen på 225 grader i cirka 5 minuter.
-
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
-
Blanda den väl avrunna pastan med den krämiga pestosåsen. Strö över lite parmesanost, lägg på några basilikablad och servera de varma tomaterna till.
