Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
En enkel och snabbgjord dessert som ser krångligare ut att göra än vad det är. Passionsfruktkött kan du köpa i fryst förpackning. En genväg är att röra ner lite urgröpt passionsfrukt i färdigköpt citroncurd.
Blanda passionsfrukt, socker, ägg och äggula i en värmetålig bunke. Ställ bunken över en kastrull med sjudande vatten och vispa hela -tiden i 3–4 min tills krämen tjocknar. Det går fort på slutet så var beredd. Ta bunken från värmen och rör ner smöret i bitar. Låt curden kallna i kyl.
Vispa grädde och vaniljsocker fluffigt. Lägg grädden i en spritspåse med tyll.
Krossa kakorna till ett smul. Skala och skiva bananerna. Häll över limesaft.
Varva curd, grädde, kaksmul och bananer i skålar. Garnera med oxalisblad och droppa över passionsfruktkött.
Kökstipset! Oxalis är en rolig och vacker nyhet i den färska kryddhyllan och finns från Orto novo. Den kan ersättas med t ex ätliga blommor eller citronmeliss.
