Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Passions- och mangosorbet med ananassallad
4 personer
Recept på en uppfriskande fruktsorbet. Sorbet görs enklast i glassmaskin för den krämiga och fina konsistensens skull.
Passions- och mangosorbet med ananassallad
4personer
- 3 – 4passionsfrukter- (1/2 dl fruktsaft)
- 1mango
- 1,5 dlströsocker
- 2 dlvatten
- 1gelatinblad
Fruktsallad
- 1ananas
- 2sharonfrukter
- 2passionsfrukter
Gör så här
-
Halvera och kärna ur passionsfrukten. Passera kärnorna i en finmaskig sil, spara fruktsaften.
-
Kärna ur och skala mangon. Mixa 1/2 mango (ca 3/4 dl) med mixerstav, spara den andra halvan till fruktsalladen.
-
Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Blanda socker och 1 dl vatten i en kastrull och låt koka upp. Ta av från plattan.
-
Ta upp gelatinbladet och rör ner det i den varma sockerlagen. Låt svalna men inte kallna och stelna.
-
Blanda ner passionssaft, mangopuré och 1 dl vatten. Frys i glassmaskin (här tipsar vi om en bra budget-variant) ca 30 min. Ta upp och lägg över i en plastburk med lock och ställ i frysen.
-
Fruktsallad: Halvera, skala och skär ananasen i klyftor, skär bort rotstocken och skär frukten i grova bitar. Skala och skär 1/2 mango i bitar. Skär sharonfrukten i bitar. Lägg all frukt i en skål. Halvera passionsfrukterna och gröp ut kärnor över frukten.
-
Servera fruktsalladen i skålar med en kula sorbet.
