Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Påsktårta - recept med fint "fågelbo"
8 bitar
Påsktårta med tryffel dekorerad med hemgjorda marsipanägg som läggs i ett ”rede” av vispgrädde. Väldigt vacker och väldigt god.
Passar perfekt till en påskbuffé eller som avslutning på middag med till exempel lammstek.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
8bitar
- 1,5 dlsötmandel
- 1 dlströbröd
- 3äggvitor
- 2 dlsocker
- 200 gsmör
- 3 dlflorsocker
- 3äggulor
- 4 mskkakao
- 1 mskvaniljsocker
- 100 gmörk choklad
- 150 gkaramellfärg- marsipan gul
- 2 dlvispgrädde
Gör så här
-
Mal mandeln och blanda med ströbröd. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning.
-
Vänd ner mandel och ströbröd. Lägg ett bakpapper i botten på en form med löstagbar botten och klicka i smeten.
-
Bred ut och grädda i ugn, 175 grader, 25 minuter. Låt kallna. Rör smör och florsocker smidigt.
-
Rör i äggulorna och sedan kakao och vaniljsocker. Bred ut ovanpå bottnen och ställ kallt att stelna.
-
Smält chokladen i vattenbad och bred den över tryffeln. Ställ kallt att stelna. Färga marsipanen med karamellfärg och rulla ägg. Vänd dem i socker.
-
Garnera tårtan med vispad grädde och marsipanägg.
