Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Påsksallad med mango, avokado och cocktailmozzarella
10 personer
Recept på påsksallad. Avokado och mango vänds ihop med salladen strax före servering för att behålla sin krispighet.
Påsksallad med mango, avokado och cocktailmozzarella Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
10personer
- 250 gkörsbärstomater- gula (1 ask)
- 1mango- väl mogen
- 4avokador
- 0,5rödlök
- 80 gbabyspenat- (1 påse)
- 100 gmangoldskott- gula, eller rucolasallad (1 påse)
- 1 krukabasilika
- 2 pktcocktailmozzarella- (à 125 g)
- 0,5 mskflingsalt
- 1 dlpumpakärnor
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Honungsvinägrett
- 0,5 litenschalottenlök
- 1 mskhonung
- 0,5 dlvitvinsvinäger
- 1 dlrapsolja
- 0,5 dlolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Halvera körsbärstomaterna. Skala och skär mango och avokado i klyftor eller skivor. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor.
-
Vinägrett: Skala och hacka löken. Blanda lök, honung och vinäger. Häll i oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaka av med salt och peppar.
-
Lägg upp alla ingredienser på ett stort fat. Ringla över dressingen. Blanda flingsalt och pumpakärnor och strö över salladen när den ska serveras. Krydda med svartpeppar.
-
Droppa dressingen över salladen precis innan den ska ätas.
