Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Påskrutor
30 rutor
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Påskrutorna går utmärkt att baka i förväg och förvara i frysen. De kan kan också göras som en tårta, behåll då botten hel och spritsa grädde runt kanterna.
Foto: Kent Jardhammar
Ingredienser
30rutor
- 1 dlsötmandel
- 2äggvita
- 0,75 dlströsocker
- 2 mskkakao
Fyllning
- 2äggula
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 100 gsmör
Garnering
- 25 gmörk choklad- mörk
- 25 gchoklad- ljus
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Mal mandeln i mandelkvarn. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa till en seg massa.
-
Sikta ner kakaon och rör ner den malda mandeln. Bred ut massan till en rektangulär botten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Stjälp upp och låt svalna på ett galler.
-
Blanda äggulor, socker, vaniljsocker och grädde i en kastrull. Sjud äggkrämen på medelvärme under vispning tills den tjocknat.
-
Ta kastrullen från plattan. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Ställ äggkrämen i kylen och låt svalna tills den stelnat, rör någon gång då och då till en jämn och fin kräm. Bred ut krämen i ett jämnt lager på bottnen.
-
Lägg tårtan i frysen så att äggkrämen stelnar ordentligt innan den skärs upp i små rutor. Smält de båda chokladsorterna i var sin plastpåse i mikrovågsugnen eller i en kastrull med varmt vatten. Klipp ett litet hörn i påsarna och ringla över kakbitarna. Förvara i kylen tills chokladen stelnat.
