Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pärontryffel
40 stycken
Pärontryffel - redaktionens favorittryfflar!
Ingredienser
40stycken
- 150 gchoklad- mörk
- 1,75 dlvispgrädde
- 65 gsmör- rumsvarmt
- 0,5 dlpäronkonjak- (Xanté)
- 200 gchoklad- mörk (70 %)
- 50 gchoklad- vit
Gör så här
-
Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta kastrullen från värmen. Smält chokladen i grädden. Rör om.
-
Rör ner smöret. Tillsätt päronkonjaken. Häll i en bunke och låt stelna minst 3 timmar i rumstemperatur.
-
Forma små kulor, som väger ca 10 g, med hjälp av 2 små skedar och händerna. Ställ kallt 2 timmar.
-
Smält den mörka chokladen i mikron eller över vattenbad. Häll den på ett fat. Rulla tryffeln i chokladen med hjälp av 2 små skedar. Lägg på bakplåtspapper efter hand.
-
Smält den vita chokladen i mikro eller i vattenbad. Ringla den över tryffeln. Ställ kallt.
Foto: Holger Edström
julgodis
