Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Päronsoppa med potatis, selleri och krasse
2 personer
Vattenkrassen och gräslöken kan bytas ut mot 2 askar kryddkrasse.
Ingredienser
2personer
- 1gul lök
- 4päron- (ca 450 g)
- 50 grotselleri- 1 bit
- 2potatisar- (ca 250 g)
- 1vattenkrasse- hackad, kruka
- 0,5gräslök- hackad, kruka
- 2 mskolivolja
- 1 tärninghönsbuljong
- 7 dlvatten
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Garnering
- vattenkrasse- kryddkrasse eller gräslök
Tillbehör
- 1grovt valnötsbröd- med en skiva ost
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och skär päronen i mindre bitar. Skala och skär sellerin och potatisen i bitar.
-
Värm upp oljan i en gryta eller kastrull. Fräs lök, päron och selleri ca 5 min. Tillsätt potatisen, smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning 1–2 min.
-
Tillsätt hälften av vattnet, koka upp och sjud soppan på svag värme ca 15 min. Ta grytan från värmen och lägg ner krasse och gräslök.
-
Mosa soppan till grov puré med mixerstav. Späd med vatten till önskad konsistens och koka upp. Garnera med klippt krasse eller gräslök. Servera med ostsmörgås. Ca 428 kcal/portion varav ca 11 g fett, ca 73 g kolhydrater och ca 11 g protein.
