Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pärongalette
10–12 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på en läcker paj som görs med färdig smördeg. Vill man göra den i förväg är den även god att servera rumstempererad.
Recept på pärongalette Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
10–12personer
- 250 gsmördeg- färsk
- 150 gmandelmassa
- 1 dlcrème fraiche
- 2 tskkanel- mald + 2 tsk
- 1 tskkardemumma- mald + 1 tsk
- 0,5 tskvaniljpulver
- 1ägg
- 5päron- t ex Conference
- 0,5 dlströsocker
Tillbehör
- vaniljglass- eller vaniljsås
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Lägg smördegen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vik upp kanterna ca 2 cm, nagga bottnen med en gaffel.
-
Riv mandelmassan och blanda till en jämn smet med crème fraiche, 2 tsk kanel, 1 tsk kardemumma, vaniljpulver och ägg. Bred ut mandelkrämen över smördegsbottnen.
-
Kärna ur och skär päronen i 1/2 cm tjocka skivor. Blanda päronen med 2 tsk kanel, 1 tsk kardemumma och socker. Fördela päronskivorna över mandelkrämen. Grädda galetten mitt i ugnen tills päronen mjuknat något och smördegen är frasig och gyllenbrun, ca 25 min.
-
Servera pajen ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.
