Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Parmesansoppa med svamp och spenat
4 personer
En soppa med svamp och spenat som passar mitt emellan höst och vår. Inspirationen kommer från "ängamat", som inte innehåller någon buljong.
Ingredienser
4personer
- 250 gbladspenat- fryst
- 200 gsvamp- färsk
- 2 msksmör
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 0,5 dlvetemjöl
- 1 lmjölk
- 2 dlparmesan- riven
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Tina djupfryst spenat, krama ur överflödigt vatten och skär den i grova bitar.
-
Skiva och fräs svampen i smör i en kastrull. Tillsätt spenat och vitlök. Salta och peppra.
-
Blanda ner mjölet och späd med mjölk under omrörning. Låt soppan sjuda 5 minuter. Rör i ost och smaka av med salt och peppar.
-
Servera med bröd
