Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Parmesankyckling med basilikasås
4 personer
Kycklingfiléerna vänds i ströbröd och riven parmesan innan de steks knapriga.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 2 dlparmesan- riven
- 0,5 dlströbröd
- 2 mskvetemjöl
- salt- peppar
- 1ägg
- smör- eller margarin till stekning
- 1 krukabasilika
- 2 dlcrème fraiche
- 1vitlöksklyfta
Gör så här
-
Dela kycklingen i mindre bitar. Blanda parmesanost, ströbröd, mjöl, salt och peppar i en plastpåse. Vispa upp ägget.
-
Vänd kycklingbitarna i ägg och lägg dem sedan i påsen. Blanda runt. Stek kycklingbitarna i omgångar i smör ett par minuter per sida tills de fått fin färg.
-
Lägg de färdigstekta kycklingbitarna på ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen, 150 grader, tills alla är klara.
-
Plocka av basilikabladen och mixa med knappt 1 dl av crème fraichen.
-
Pressa i vitlöken och rör i resten av crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Servera med klyftpotatis och tomat- och löksallad.
