Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Parmalindad lax med grön ärthummus
8 personer
Små laxpaket med grön topping. Den här rätten serveras kall. Stek laxen en stund före servering så slipper du allt stekos. Grundreceptet ger 8 bufféportioner.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
8personer
- 600 glaxfilé- av mittbiten
- salt
- peppar- nymalen
- 8 stparmaskinka- skivor
- smör- till stekning
Till garnering
- sockerärter- färska
Gör så här
-
Skär bort skinnet från laxen och dela den i 16 bitar. Krydda med salt och peppar. Dela skinkskivorna på längden. Linda in varje laxbit i en skiva parmaskinka.
-
Bryn laxbitarna hastigt i smör på över- och undersidan.
-
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg över laxbitarna i en ugnssäker form. Efterstek i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna och lägg upp på ett serveringsfat.
-
Lägg en klick grön ärthummus på varje laxbit och garnera med tunt strimlade sockerärter.
