Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Parfait med jordgubbar och fläder
8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i frys: 4 timmar
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i frys: 4 timmar
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
En svalkande och enkel parfait är både vacker och god på fikabordet. Gör parfaiten i en större form, eller flera små. Frys in och ta fram när andan faller på.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
8personer
- 250 gjordgubbar- frysta eller färska
- 2 mskkonc flädersaft
- 1ägg
- 2 mskflorsocker
- 1 mskströsocker
- 1 dlvispgrädde
Till servering
- jordgubbar- färska
Gör så här
-
Tina frysta jordgubbar och snoppa färska. Mosa jordgubbarna i en skål. Tillsätt flädersaften och rör om. Dela ägget i vita och gula.
-
Vispa äggula och florsocker pösigt. Blanda i jordgubbsmoset.
-
Vispa äggvitan tillsammans med strösocker till ett vitt och fast skum. Vispa grädden. Blanda ner grädden i jordgubbsblandningen och vänd till sist ner äggvitan.
-
Fyll 8 portionsformar av silikon med blandningen och frys i ca 4 tim. Smeten kan också frysas i en form som rymmer ca 1 liter, klädd med plastfolie.
-
Ta ut parfaiten och låt den stå i kylen i ca 30 min innan den ska serveras, eller i rumstemperatur i ca 15 min. Tryck ut portionsparfaiterna på assietter, eller stjälp upp den stora på en skärbräda och skär den i skivor. Servera parfaiten med färska jordgubbar.
