Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pappardelle med skogschampinjoner & valnötter
4 personer
En enkel men underbart god svamppasta som värmer både kropp och själ i hösttider
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4personer
- 280 gpappardelle
- 200 gskogschampinjoner
- 2 msksmör
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- tryffelolja- eventuellt
Till serveringen
- 2 dlpecorino- grovriven
- 30 grucola
- valnötskärnor
Gör så här
-
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta, enligt anvisningarna på förpackningen. Låt pastan rinna av i ett durkslag.
-
Ansa och skär svampen i skivor. Stek dem i smör och olivolja tills den fått lite färg. Salta och peppra. Blanda med pastan och ringla över olivolja och eventuellt tryffelolja. Strö över grovriven pecorinoost, rucola och krossade valnötskärnor.
