Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pappardelle med kantareller, trumpetsvamp och rosmarin
4 personer
Recept på pappardelle med kantareller, trumpetsvamp och rosmarin. Underbar svamppasta som är lättlagad och festlig. Vitlöksälskare kan smaksätta pastarätten med lite pressad vitlök.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1,5 lkantareller- färska trattkantar eller trumpetsvamp
- 300 gpappardelle- eller annan pasta
- 3 mskolivolja
- 3 mskrosmarinblad- färska
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 2 mskolivolja
- 0,5citron- rivet skal
- 3 mskpinjenötter
- 1 dlparmesan- flagad
Gör så här
-
Ansa svampen.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag och håll pastan varm.
-
Stek svampen i olja på ganska hög värme tills det "knäpper" i den och den har fått fin färg, 8-10 min. Låt rosmarinbladen fräsa med den sista minuten. Salta och peppra.
-
Vänd ner pastan och låt allt bli genomvarmt. Ringla över olivolja. Strö över citronskal, pinjenötter och flagad parmesan.
