Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Panpizza
4 personer
25 minuter
Recept på panpizza, en tjockare pizza som bakas i form.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 50 gjäst
- 5 dlvatten- 35 grader
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 2 tskströsocker
- 1 mskbakpulver
- 13 dlvetemjöl special- ca
- olivolja- till formen
Fyllning
- 1 dlpizzasås- färdig från burk, drygt
- 300 gsalami
- 200 gchampinjoner
- 500 gmozzarella- riven
Till garnering
- basilika
Gör så här
-
Smula jästen i en degbunke och rör ut i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt och socker. Blanda vetemjöl och bakpulver och sikta ner i bunken. Arbeta ihop till en slät deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 45 minuter.
-
Smörj 4 runda pajformar/bakformar, cirka 23 centimeter i diameter med löstagbar kant med olja. Dela degen och kavla ut till 4 runda pizzor och lägg i formarna. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Bred på ett lager på lager med tomatsås, strimlad salami, skivade champinjoner och riven mozzarella på pizzorna. Grädda i två omgångar mitt i ugnen, cirka 15 minuter. Garnera med basilika.
