Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pannkakstårta med sommarbär
12 bitar
En riktig kalastårta med ett stort lass pannkakor, en massa grädde och färska bär. När tårtan monteras ihop behöver man inte lägga fyllning mellan varje pannkaka utan mellan ungefär var sjunde pannkaka - då blir tårtan stadigare.
JENNY GRIMSGÅRD
Pannkakor
12bitar
- 5 dlvetemjöl
- 12 dlmjölk
- 4 mskströsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 0,5 tsksalt
- 6ägg
- 50 gsmör
Till tårtan
- 5 dlvispgrädde
- 2 dllemon curd
- 250 ghallon- färska
- 200 gblåbär- färska
- 0,5 ljordgubbar- färska
Gör så här
-
Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Vispa in resten av mjölken, socker, vaniljsocker och salt.
-
Vispa in ett ägg i taget i smeten. Låt smeten svälla cirka 10 minuter.
-
Smält smöret i ett pannkakslagg eller i en stekpanna och blanda i smeten. Stek pannkakorna och låt svalna.
-
Montera ihop tårtan med vispad grädde, lemoncurd och mosade hallon, blåbär och jordgubbar (spar lite av bären till garnering).
-
Toppa med en rejäl klick grädde och färska bär.
