Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pannkakstårta med kanel & lingongrädde
8–10 bitar
45 minuter
Med en pannkakstårta blir det kalas, oavsett om man serverar den som dessert efter middagen eller som fika till kaffet.
Ove Lindfors
Smet
8–10bitar
- 2,5 dlsiktat dinkelmjöl- eller vetemjöl
- 0,5 tsksalt
- 6 dlmjölk
- 3ägg
- 50 gsmör
Fyllning
- 6 dlvispgrädde
- 1,5 tskkanel
- 2 tskvaniljsocker
- 2 dlrårörda lingon
- 1 – 1,5 dllingon- frysta
Till garnering
- lingon- frysta
- valnötter
Gör så här
-
Pannkakor: Blanda mjöl och salt i en skål eller tillbringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken och sist äggen.
-
Smält eventuellt smöret och rör ner det i smeten, då behövs inget extra smör vid gräddningen.
-
Om inget smör används i smeten, smält smör i en stekpanna vid gräddningen och häll i ett tunt lager pannkakssmet.
-
Grädda tunna pannkakor i en stekpanna, cirka 3⁄4 dl smet per pannkaka. Låt dem kallna.
-
Fyllning: Vispa grädden med kanel och vanilj till ett mjukt skum. Vänd ner lingonsylt och lingon.
-
Varva pannkakor med lingongrädde. Garnera med lingon och nötter.
