Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pannbiffar med höstig pasta
4 personer
En härlig rätt med krämig örtsås!
Foto: EVA HILDEN SMITH
Ingredienser
4personer
- 1 kgfärs
- 1lime- skalet tvättat och fint rivet
- 1mozzarella- i tärningar
- 1 cmröd chili- finhackad
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 15 mlolivolja
- örtsalt- & svartpeppar
Höstig pasta
- 1 pktpasta- gärna någon lite mindre sort
- 1,5rucola- näve
- 1gul lök- fint skivad i halvmånar
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Krämig örtsås
- 4 dlyoghurt
- 1 dlmajonnäs
- 2äggulor
- 1 tskdijonsenap- (det går även utmärkt med vanlig bordssenap)
- 1 mskvitvinsvinäger
- 2,5 dlrapsolja
- 1vitlöksklyfta- pressad
- gräslök- timjan och mynta, hackad
- salt
- peppar
Gör så här
-
Blanda samtliga ingredienser ordentligt, provstek och smaka av.
-
Forma mindre pannbiffar.
-
Lägg de på en varm grill/grillpanna.
-
Koka pastan enligt paket, häll av vattnet, salta och ha på lite olja
-
Blanda i rucola och löken vänd sedan försiktigt. Smaka av och servera.
-
Blanda äggulor, senap och vinäger.
-
Tillsätt olja droppvis under konstant vispning. Smaka av med salt och peppar.
-
Blanda i kryddorna och testa dig fram med mängden tills du är nöjd.
-
Smaka av med salt och servera.
